蒜子烧刀鳅
发布时间:2013-12-12
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将刀鳅宰杀去内脏、头尾,取肉切成存段,用葱、姜、料酒腌渍待用。姜切片、蒜去皮、青红辣椒切小段,香葱切寸段。锅置旺火上油烧热,姜片、蒜子、葱段爆香。下入鳅段略翻炒
#蒜子烧刀鳅#的制作步骤
2. 姜切片、
蒜去皮、青红辣椒切小段,香葱切寸段。
大师秘籍
1、适当的多放蒜瓣也是去除刀鳅土腥味的关键。
2、刀鳅以个大、体肥、色泽青中带黄的为最佳。
3、刀鳅性温、味甘,有补气养血、滋补肝肾等功效,很适合夏秋季节食用的滋补食品。