蚝油焖笋

蚝油焖笋

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
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准备材料:小笋一把,葱一条。调料:蚝油1大勺,盐适量。笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至
扫一扫边看边做

用料

主料
春笋
1小把
细香葱
1根
辅料
1勺
适量

#蚝油焖笋#的制作步骤

1. 准备材料:小笋一把,葱一条。调料:蚝油1大勺,盐适量。
2. 笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。
3. 大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至滚热。
4. 倒入笋块爆炒片刻。
蚝油焖笋的做法步骤_1
5. 加入盐炒均匀。
6. 加入蚝油炒均匀。
7. 加入半碗清水,调至中火,盖上锅盖焖5分钟左右。
8. 打开锅盖,汁收得差不多熄火,撒上葱花即可出锅。
蚝油焖笋的做法步骤_2蚝油焖笋的做法步骤_3

大师秘籍

1、笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味,使口感更好。
2、盐不要放多了,因为耗油里有味道的,太多会咸。

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