蚝油焖笋
发布时间:2013-12-12
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准备材料:小笋一把,葱一条。调料:蚝油1大勺,盐适量。笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。大火把锅子烧热后倒入适量的油烧至
#蚝油焖笋#的制作步骤
1. 准备材料:小笋一把,葱一条。调料:
蚝油1大勺,盐适量。
2. 笋去掉老的部分后,洗净用刀拍松后切块放开水里煮2-3分钟,去掉苦涩味,沥干待用。
7. 加入半碗清水,调至中火,盖上锅盖焖5分钟左右。
8. 打开锅盖,汁收得差不多熄火,撒上葱花即可出锅。
大师秘籍
1、笋先用开水煮一下可以去掉其苦涩味,使口感更好。
2、盐不要放多了,因为耗油里有味道的,太多会咸。