烤叉烧排骨
发布时间:2013-12-12
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准备材料:前肋排2条(斩成8厘米长左右),叉烧酱200克,生姜块。排骨冲洗干净后,用清水浸泡30分钟后沥干水分。生姜切片,排骨里倒入叉烧酱和生姜片。充分搅拌均匀后,盖好
#烤叉烧排骨#的制作步骤
1. 准备材料:前肋排2条(斩成8厘米长左右),
叉烧酱200克,生
姜块。
2. 排骨冲洗干净后,用清水浸泡30分钟后沥干水分。
4. 充分搅拌均匀后,盖好盖子,放入冰箱冷藏24小时以上,中间翻伴2-3次。
5. 排骨腌好后,在烤盘上抹上少许油,把排骨均匀的码好,放入烤箱中层,上下火200度烤30分钟左右。
大师秘籍
1、排骨尽量选前肋排,前肋比后肋滑。
2、不用太多的调料,多了而遮住排骨的鲜美。
3、一定要最少腌够24小时,让排骨充分入味,这样才好吃。
4、烤的时候注意火候,烤10分钟左右的时候记得刷一层油,这样才不会干,每个烤箱都有温差,特别是到最后小心别烤糊了。
5、烤到10分钟左右的时候(排骨表面变干时),拿出烤盘,在排骨表面薄薄的刷一层。