芝士酿烤茄子

芝士酿烤茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
75.7万 浏览量 1.1万 收藏
茄子洗净剖开,片成大薄片;加入少许盐腌渍片刻;西红柿切丁,青椒切丁;洋葱切丁;大蒜切成末;锅中加入1大蒜橄榄油,煸炒洋葱至软;下入西红柿丁和青椒丁,翻炒均匀;加入
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用料

主料
茄子
半根
西红柿
1个
辅料
1个
半个
3片
3片
适量
适量
少许

#芝士酿烤茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净剖开,片成大薄片;
2. 加入少许盐腌渍片刻;
3. 西红柿切丁,青椒切丁;洋葱切丁;大切成末;
4. 锅中加入1大蒜橄榄油,煸炒洋葱至软;
芝士酿烤茄子的做法步骤_1
5. 下入西红柿丁和青椒丁,翻炒均匀;
6. 加入大蒜末和薄荷叶,翻炒均匀;
7. 加入适量盐和糖;
8. 加入现磨胡椒粉,调味儿;
芝士酿烤茄子的做法步骤_2
9. 盛出备用;
10. 将茄子片卷成卷,用牙签固定;
11. 刷上一层橄榄油;
12. 将炒好的馅酿在茄子卷中;
芝士酿烤茄子的做法步骤_3
13. 送入预热200度的烤箱,烤大约15分钟至茄汁熟软;
14. 取出装盘,撒上芝士粉,即可。
芝士酿烤茄子的做法步骤_4芝士酿烤茄子的做法步骤_5

大师秘籍

1、茄子片要不要先用盐腌一腌?腌过的茄子口感筋道,不腌的茄子口感软烂,不腌要比腌过味道好;但是,腌过的茄子比较容易卷起来,不腌的话就要片得更薄才容易卷。
2、烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的脾气调整。
3、没有芝士粉,也可以不用,就叫酿烤茄子,不必芝士了。
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