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传统老式桃酥

做法：

烘焙

口味：

原味

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<15分钟

白云也有梦会员

74 道菜 - 15327 人气

发布时间：2013-12-12

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将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉；将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲；放入白糖混合均匀；筛入面粉

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉

250克

辅料

植物油 100克	白糖 100克
小苏打 2克	鸡蛋 1个
核桃仁 50克	芝麻少许

#传统老式桃酥#的制作步骤

1. 将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟取出晾凉；

2. 将核桃仁放入保鲜袋用擀面杖咋成小碎块；

3. 将植物油放入盆中，放入鸡蛋搅散，不要搅拌上劲；

4. 放入白糖混合均匀；

5. 筛入面粉，放入小苏打，用刮刀或者铲子翻拌，不要搅拌，大概混合一下；

6. 放入核桃碎，用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面；

7. 取25~30克的小面团，在掌心揉圆，然后放到芝麻上将一面沾上一层芝麻；

8. 然后将小球芝麻冲上放到烤盘里，重复上面的动作将烤盘摆满，小球之间要留有大一点的空隙；

9. 然后将小球都轻轻压扁成饼，让饼的四周有自然的开裂；

10. 烤箱预热200度，中上层烤15分钟，烤箱不同温度也不同，如果你的烤箱温度高180度就可以，要注意观察，桃酥上色稍微深一点点就可以了。烤好后取出晾凉放入盒中密封保存。

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