鱿鱼蔬菜卷

鱿鱼蔬菜卷

做       法:
口       味:
黑椒
难       度:
简单
人       数:
2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
5分钟
发布时间:2013-12-12
74万 浏览量 1.1万 收藏
胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段。鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈。锅内放些水,煮开后放入胡萝卜
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用料

主料
鱿鱼
40克
胡萝卜
35克
青笋
35克
辅料
少许
少许
1小勺

#鱿鱼蔬菜卷#的制作步骤

1. 胡萝卜洗净去皮,切成切成宽厚约6毫米、长度约5厘米的段。
2. 青笋洗净去皮,切成和胡萝卜一样的段。
3. 鱿鱼刮去黑膜,去除内脏,洗净后切成鱿鱼圈。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤_1
4. 锅内放些水,煮开后放入胡萝卜煮2分钟,捞出。
5. 再放入青笋,煮10秒钟左右,捞出。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤_2
6. 将胡萝卜和青笋放入冷水盆中浸凉。
7. 锅中再放入鱿鱼圈,煮5、6秒鱿鱼变白即捞出。
8. 将鱿鱼圈放入冷水中浸凉。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤_3
9. 把胡萝卜、青笋、鱿鱼圈都从水中捞出,控去多余水份,把鱿鱼圈像皮筋一样先套住胡萝卜和青笋各1段,再拧个劲套一下,让一面呈8字形。
10. 放入盆中,放入少许盐、黑胡椒粉、橄榄油搅匀即可。
鱿鱼蔬菜卷的做法步骤_4鱿鱼蔬菜卷的做法步骤_5

大师秘籍

1、材料的份量是清洗干净的净重量。
2、青笋和鱿鱼特别易熟,煮的时间不宜过长。
3、调料的分量宜轻,这道菜口味比较清淡,主要借重鱿鱼本身的鲜味,调料不宜过重。
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