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>
干酱肉
干酱肉
做 法:
炒
口 味:
五香
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<10分钟
小十一
会员
98
道菜 -
15472
人气
发布时间:2013-12-12
90.6万
浏览量
1万
收藏
猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片。取一小碗,放入适量盐、白酒,搅拌均匀,使盐充分溶解。在猪肉中倒入少量盐白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。在揉搓好的
扫一扫边看边做
用料
主料
里脊
适量
辅料
白酒
适量
白糖
适量
食盐
适量
植物油
适量
花椒粉
适量
八角
1个
香叶
2片
#干酱肉#
的制作步骤
1.
猪肉清洗干净,切一寸见方的厚片。
2.
取一小碗,放入适量盐、
白酒
,搅拌均匀,使盐充分溶解。
3.
在猪肉中倒入少量盐白酒,并揉搓肉片,利用酒精挥发带走肉片中的水分。
4.
在揉搓好的肉片中,加入适量油,搅匀肉片,使肉片不粘不卷。
5.
锅中倒入较多油,烧热,下入肉片,煎炸至肉片两面焦黄,不再劈啪作响,肉片中的水分就炸干了。
6.
另起一锅,在锅中放入一个
八角
、两片
香叶
、半勺
花椒粉
。
7.
锅中再加入一碗水,烧开。
8.
锅中的水烧开后,加入适量
白糖
,搅拌均匀。
9.
放入肉片,小火收干汤汁即可。
分类标签:
热菜
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