地三鲜

地三鲜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
30万 浏览量 1745 收藏
准备材料。将料酒,生抽,白砂糖,盐,放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁。土豆去皮和茄子辣椒一起都切成滚刀块,葱姜蒜切末。炒锅中放适量油,先放入土豆用中火炸至表面
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
1根
土豆
1个
青椒
半个
红椒
半个
辅料
少许
少许
少许
适量
适量
适量
适量
适量
适量
少许
少许
少许

#地三鲜#的制作步骤

1. 准备材料。
2. 料酒生抽白砂糖,盐,放入小碗中,加生粉及适量水调成料汁。
3. 土豆去皮和茄子辣椒一起都切成滚刀块,切末。
地三鲜的做法步骤_1
4. 炒锅中放适量油,先放入土豆用中火炸至表面金黄色捞出。
5. 再放入茄子炸至体积缩小,表面也泛黄控油后捞出,青红椒最后也放入略炸一下捞出备用。
6. 炒锅中放一点点油,加热后放入葱姜蒜末,炒出香味后加一小勺辣酱,炒出红油。
地三鲜的做法步骤_2
7. 将炸好的土豆和茄子一起倒入,翻炒均匀。
8. 倒入调好的料汁。
9. 再加入青红椒片翻炒至汤汁粘稠,淋少许香油即可出锅。
地三鲜的做法步骤_3地三鲜的做法步骤_4

大师秘籍

1、加辣酱是为了提味,正宗的做法里没有,如果不喜欢吃辣或是有小朋友时炒辣酱的步骤去掉。
2、蔬菜都是用油炸过的,所以后面炒香葱姜蒜的时侯加一点点底油就可以了。
分类标签: 西餐面点 更多

小编推荐

莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19584 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 196153 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19329 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99832 阅读