金汤海参

金汤海参

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
44.9万 浏览量 7553 收藏
金瓜去皮,蒸熟。将金瓜用料理机打碎呈细蓉。高汤中调入盐、料酒,加入刺参小火煨10分钟至入味。高汤中加入金瓜蓉、枸杞,用水淀粉勾芡调制成卤汁,装入盘中。将煨好的海参
扫一扫边看边做

用料

主料
海参
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#金汤海参#的制作步骤

1. 金瓜去皮,蒸熟。
2. 将金瓜用料理机打碎呈细蓉。
3. 高汤中调入盐、料酒,加入刺参小火煨10分钟至入味。
4. 高汤中加入金瓜蓉、枸杞,用水淀粉勾芡调制成卤汁,装入盘中。
5. 将煨好的海参放入卤汁上,点缀菜心即可。
金汤海参的做法步骤_1金汤海参的做法步骤_2

大师秘籍

1、海参本身没有味道需用鸡汤入鲜味。
2、海参不容易入味,久炖又容易烂,所以最后勾芡让汤汁包住海参。
更多秘籍: 海参的做法
分类标签: 热菜 更多

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