鸡蛋炒双菇

鸡蛋炒双菇

做       法:
口       味:
清淡
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
74.2万 浏览量 1万 收藏
准备好原材料;鸡蛋放入碗中加适量盐打散;烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入;待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;微微煸出红
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用料

主料
鸡蛋
适量
海鲜菇
适量
姬菇
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#鸡蛋炒双菇#的制作步骤

1. 准备好原材料;
2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散;
3. 烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入;
4. 待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;
5. 锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;
6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;
7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味;
8. 加入鸡蛋,翻炒几下;
9. 出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。
鸡蛋炒双菇的做法步骤_1鸡蛋炒双菇的做法步骤_2

大师秘籍

1、先将鸡蛋加入适量盐,再打散,烧热锅,加入适量的油,倒入鸡蛋液,转动锅,使得鸡蛋均匀铺在锅底面,待其定型后再铲成小块,盛出备用;
2、虽然红萝卜是配菜,但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥,所以先煸炒红萝卜,再加入双菇一起翻炒;
3、菇类在清洗的时候会带有很多水分,因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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