川味凉面

川味凉面

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
3-4人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
71.5万 浏览量 8899 收藏
面煮至8分熟,捞起来,迅速进行下一步。如果担心动作慢了,也可以先过两遍凉水,免得让面粘起;加入油,其实用生菜籽油比较佳,不过现在家里一般都没有生油了,就用色拉油吧
扫一扫边看边做

用料

主料
面条
400克
辅料
5瓣
1小把
适量
适量
2个
200克
3小勺
6小勺
6小勺

#川味凉面#的制作步骤

1. 面煮至8分熟,捞起来,迅速进行下一步。如果担心动作慢了,也可以先过两遍凉水,免得让面粘起;
2. 加入油,其实用生菜籽油比较佳,不过现在家里一般都没有生油了,就用色拉油吧。一边加油,一边用筷子挑面,让面迅速和油混合,不粘。如果量比较多,可以用风扇边吹边挑,不过,如果先是过了凉水的,就基本不用担心面粘了;
3. 切末,加些凉水和盐,成蒜水,小葱切小段,小米椒也切碎,芽菜切末。
4. 绿豆芽用煮熟后,挑一些在碗底;
5. 加入做好的凉面,加入蒜水、白糖生抽、盐、、小米椒、芽菜、油辣椒、花椒末、葱花;
6. 拌拌就可以了。
川味凉面的做法步骤_1川味凉面的做法步骤_2
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