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豆浆蒸蛋

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

小二菜会员

97 道菜 - 15330 人气

发布时间：2013-12-12

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鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀倒入豆浆后继续搅拌均匀搅拌好的蛋液静置几分钟用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）将小碗放入水

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

3个

豆浆

350毫升

辅料

生抽适量	食盐适量
芝麻油适量	细香葱适量
生抽适量

#豆浆蒸蛋#的制作步骤

1. 鸡蛋磕入碗中，用筷子或打蛋器完全打散后加适量盐搅拌均匀

2. 倒入豆浆后继续搅拌均匀

3. 搅拌好的蛋液静置几分钟

4. 用大勺轻轻舀入小碗中（当然直接用大碗蒸也是可以的）

5. 将小碗放入水已烧开的蒸锅中，盖上小盖后蒸十分钟，再虚火蒸三、四分钟

6. 蒸好的鸡蛋加少许生抽、芝麻油和葱花调味即可

大师秘籍

1、豆浆和蛋液的比例为2：可根据豆浆的浓度稍作调整
2、蒸鸡蛋的时候，碗上加盖非常重要，如果没有合适的盖子，用保鲜膜也可以。

更多秘籍: 鸡蛋的做法豆浆的做法

分类标签: 热菜粤菜更多

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生抽适量	食盐适量
芝麻油适量	细香葱适量
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