酱香鲜蔬豆皮卷

酱香鲜蔬豆皮卷

做       法:
调味
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<5分钟
发布时间:2013-12-12
58.3万 浏览量 1.1万 收藏
肉切丝,黄瓜、胡萝卜分别擦丝;肉丝中加入少许盐和生粉;用手抓匀,腌制15分钟;鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;倒入煎锅中摊成薄饼、切丝;锅中烧开适量水,调入少许
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐皮
300克
辅料
100克
半根
半根
1个
1棵
2大勺
适量

#酱香鲜蔬豆皮卷#的制作步骤

1. 肉切丝,黄瓜胡萝卜分别擦丝;肉丝中加入少许盐和生粉;
2. 用手抓匀,腌制15分钟;
3. 鸡蛋打入碗中,加少许盐,搅拌均匀;
4. 倒入煎锅中摊成薄饼、切丝;
酱香鲜蔬豆皮卷的做法步骤_1
5. 锅中烧开适量水,调入少许盐和食用油,下入豆腐皮焯水后捞出;
6. 再放入胡萝卜丝焯烫,捞出沥干;
7. 锅烧热,放少许油,油烧热后放入里脊丝;
8. 炒至变色后,放入黄豆酱
酱香鲜蔬豆皮卷的做法步骤_2
9. 充分炒匀后盛出待用;
10. 将一张豆皮切成3份;
11. 取一份在一端放入各种配菜;
12. 压紧卷起来,收口朝下,切段后蘸食黄豆酱即可。
酱香鲜蔬豆皮卷的做法步骤_3酱香鲜蔬豆皮卷的做法步骤_4

大师秘籍

1、因为黄豆酱酱香非常浓郁,其本身也有咸味,所以在前面的肉丝和豆皮步骤中,盐一定要少放一些。
更多秘籍: 豆腐皮的做法

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