川香鸡翅

川香鸡翅

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2013-12-12
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鸡翅洗净,斩成小块。取一大碗,加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺,将鸡块抓匀,腌制20分钟。腌好的鸡翅均匀拍上生粉。锅中适量油烧至七成热,放入鸡块炸制。炸至甘香、表面呈金
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡翅
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#川香鸡翅#的制作步骤

1. 鸡翅洗净,斩成小块。
2. 取一大碗,加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺,将鸡块抓匀,腌制20分钟。
3. 腌好的鸡翅均匀拍上生粉。
4. 锅中适量油烧至七成热,放入鸡块炸制。
川香鸡翅的做法步骤_1
5. 炸至甘香、表面呈金红色捞出,沥油。
6. 干红辣椒段、花椒,以中小火炒香。
7. 倒入炸好的鸡翅,快速翻炒均匀。
8. 加入盐、白糖调味,关火撒入白芝麻即可。
川香鸡翅的做法步骤_2川香鸡翅的做法步骤_3

大师秘籍

1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。
2、腌制鸡翅一定要码足味道,否则味道进不了鸡肉中,因为鸡肉的外壳已经被炸干,质地比较紧密,味道只能附着在鸡肉的表面,影响味道。
3、鸡翅可以换成任何肉类,同样出色。
更多秘籍: 鸡翅的做法

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