青椒榨菜肉丝
发布时间:2013-12-12
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准备好所有原材料;肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料;搅拌均匀腌制一下;将锅烧热,加入大蒜末和红椒末煸炒;煸香后下入腌好的肉丝翻炒;直至肉丝变色后
大师秘籍
1、这是道简单的快炒菜,注意提前将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(主要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒,青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合,最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸,因此原则上我们可以不用另外加入盐了。