腊味包菜炒饭

腊味包菜炒饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
86.1万 浏览量 1.6万 收藏
白饭煮好用饭勺子搅散备用腊肠切粒,蒜头剁碎,大蒜斜切成段包菜洗净后沥干水分,去除外片,对切成四半,切去内芯,再将包菜叶切丝锅内热适量油,倒入腊肠粒煸香至表面微焦
扫一扫边看边做

用料

主料
米饭
适量
卷心菜
适量
腊肠
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#腊味包菜炒饭#的制作步骤

1. 白饭煮好用饭勺子搅散备用
2. 腊肠切粒,头剁碎,大蒜斜切成段
3. 包菜洗净后沥干水分,去除外片,对切成四半,切去内芯,再将包菜叶切丝
腊味包菜炒饭的做法步骤_1
4. 锅内热适量油,倒入腊肠粒煸香至表面微焦,盛出备用
5. 锅内留适量油,倒入蒜粒爆香
6. 倒入包菜丝
腊味包菜炒饭的做法步骤_2
7. 翻炒变软后加入少许清水(高汤
8. 调入精盐翻炒均匀后加入搅散的白饭
9. 倒入炒香过的腊肠粒,调入生抽鸡精,翻炒均匀入味
腊味包菜炒饭的做法步骤_3
10. 炒至材料全部均匀上色入味后调入胡椒粉
11. 最后加入大蒜片
12. 滴入少许香麻油拌匀盛出食用
腊味包菜炒饭的做法步骤_4腊味包菜炒饭的做法步骤_5

大师秘籍

1、白饭煮时尽量不要太多水,可以比平时食用时少一点,炒出来的饭才能颗粒分明
2、腊肠可换成其它肉类
3、炒包菜时加入清水(高汤)不要太多,加入少许让包菜变软至熟即可,水太多会使在加入白饭时饭粒粘在一起,影响口感。

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98491 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195887 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30083 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19486 阅读