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鲜蔬鸡煲

做法：

煲

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<30分钟

无眠的心晨会员

91 道菜 - 15342 人气

发布时间：2013-12-12

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原料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，酱油，牛肉酱，盐，冰糖。油锅烧至六七成

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用料

主料

鸡

1只

辅料

土豆适量	藕适量
青椒 1个	红椒 1个
姜适量	蒜适量
花椒适量	陈皮适量
山楂适量	八角适量
香叶适量	料酒适量
酱油适量	牛肉酱适量
食盐适量	冰糖适量

#鲜蔬鸡煲#的制作步骤

1. 原料：童子鸡1只，莲藕，土豆，青红椒。（喜欢辣的，可以换成辣椒）

2. 辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶。调料：料酒，酱油，牛肉酱，盐，冰糖。

3. 油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。

4. 油锅继续下入姜和蒜爆香。

5. 倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。（鸡块要沥干哈，不然会油花四溅）

6. 加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。（童子鸡很容易烂，时间不用太长）

7. 莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。

8. 青红椒切小块。

9. 鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，继续煮10分钟右至蔬菜软烂。（欣和的牛肉酱很适合我家的口味，不太辣但很提味）

10. 最后加入青红椒后大火收汁即可。

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土豆适量	藕适量
青椒 1个	红椒 1个
姜适量	蒜适量
花椒适量	陈皮适量
山楂适量	八角适量
香叶适量	料酒适量
酱油适量	牛肉酱适量
食盐适量	冰糖适量

鲜蔬鸡煲