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太阳饼

做法：

烘焙

口味：

甜味

难度：

高级

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

<30分钟

空心砖会员

91 道菜 - 15328 人气

发布时间：2013-12-12

55.7万浏览量 3147 收藏

水皮：低筋面粉110克，麦芽糖1/4茶匙，细糖15克，猪油43克，水50克油皮：低筋面粉75克，猪油45克馅料：糖粉80克，麦芽糖20克。

扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

210克

辅料

食盐少许	黄油 15克
猪油 88克	白砂糖 15克
糖粉 80克	麦芽糖适量
纯净水适量

#太阳饼#的制作步骤

1. 水皮材料混合在一起，活成光滑面团

2. 油皮材料混合在一起，活成光滑面团

3. 馅料所有材料混合搅拌，揉成团

4. 将水皮，油皮和馅料分别分成10等份

5. 把油皮包入水皮里做成面团

6. 面团收口处朝下

7. 擀成长片

8. 像卷瑞士卷一样卷起

9. 卷起的面卷竖过来，

10. 继续擀成长片

11. 重复卷瑞士卷般再次卷起

12. 擀成所需的片状

13. 将馅料包在面片中间

14. 收口朝下按扁即可

15. 烤箱190度上下火中层烘烤12——15分钟即可

大师秘籍

1、烘烤时间不宜过长，时间过长馅料容易流出
2、和老婆饼做法类似，但表面不用开口，也不用刷蛋液。

更多秘籍: 低筋面粉的做法

分类标签: 饼更多

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