黄金小窝头

黄金小窝头

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
60分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2013-12-12
96.3万 浏览量 1.4万 收藏

将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用将白糖放入温水搅拌融化,倒入粉料中放入一勺糖桂花搅拌均匀揉成细致有弹性的团,加盖保鲜膜。

扫一扫边看边做

用料

主料
玉米粉
200克
黄豆粉
50克
辅料
4克
30克
100克
2勺

#黄金小窝头#的制作步骤

1. 将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用
2. 白糖放入温水搅拌融化,倒入粉料中
3. 放入一勺糖桂花搅拌均匀
4. 揉成细致有弹性的团,加盖保鲜膜,醒30分钟
5. 平分成20克左右的小面团,分别团圆,蘸少许桂花酱润手,取一块面团,左手拇指戳进去,在右掌心团成上尖下圆,底部中空的窝头
6. 放入笼屉,开水上锅,大火蒸20分钟即可
黄金小窝头的做法步骤_1黄金小窝头的做法步骤_2

大师秘籍

1、糖我用了40克,加了糖桂花很香甜,所以30克糖足够。
2、做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜,夏天的粉料,起球就是犯潮了,很影响口感。不能用。
3、也可以将泡打粉换成小苏打。
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