黄金小窝头
发布时间:2013-12-12
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将玉米面和黄豆面、泡打粉过筛备用将白糖放入温水搅拌融化,倒入粉料中放入一勺糖桂花搅拌均匀揉成细致有弹性的团,加盖保鲜膜。
#黄金小窝头#的制作步骤
5. 平分成20克左右的小面团,分别团圆,蘸少许桂花酱润手,取一块面团,左手拇指戳进去,在右掌心团成上尖下圆,底部中空的窝头
大师秘籍
1、糖我用了40克,加了糖桂花很香甜,所以30克糖足够。
2、做小窝头选的玉米面和豆面一定要新鲜,夏天的粉料,起球就是犯潮了,很影响口感。不能用。
3、也可以将泡打粉换成小苏打。