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#奶香餐包#的制作步骤
1. 中种的所有材料加在一起，拌成棉絮状。
2. 揉成稍光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至2-3倍左右大。（我发了2小时左右）
4. 刚开始揉的时候会很粘手，揉10分钟左右就光滑也不粘手了。
5. 揉至光滑后，加入黄油继续揉。
6. 揉至可以拉出大片薄膜的扩展阶段。
7. 整成圆形让面团休息半小时。
8. 半小时后的样子。
9. 把面团分成45G左右的面团并滚圆，排在烤盘里。（排的时候前后左右都留些间隙，给后面的发酵留些余地）
10. 二次发酵好的样子，大概发了1小时左右。
11. 香酥粒的做法：黄油45克、砂糖30克、低粉70克。黄油软化后和糖，面粉拌匀，用叉子叉成细粒。天气热，我拌匀好入冰箱冷冻了一会，再叉就容易了。
12. 面团表面均匀的刷上蛋液。
13. 再均匀的撒上香酥粒。
14. 入预热的烤箱，180度30分钟左右。（怕上色太深的话，面包上色后可以加盖锡纸或上面插个烤盘）
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