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蓝莓酸奶冰激凌

做法：

冻

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

没有误解会员

83 道菜 - 15341 人气

发布时间：2013-12-12

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蓝莓稍加清洗淋干水备用。在蓝莓中挤入半个柠檬的柠檬汁。把蓝莓加酸奶放入搅拌机。加入100克细砂糖，启动搅拌机搅拌均匀。淡奶油加50克细砂糖打发。打发到7分发即可。在打

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用料

主料

酸奶 300克	淡奶油 300克
蓝莓 125克

辅料

白砂糖

150克

柠檬

半个

#蓝莓酸奶冰激凌#的制作步骤

1. 蓝莓稍加清洗淋干水备用。

2. 在蓝莓中挤入半个柠檬的柠檬汁。

3. 把蓝莓加酸奶放入搅拌机。

4. 加入100克细砂糖，启动搅拌机搅拌均匀。

5. 淡奶油加50克细砂糖打发。

6. 打发到7分发即可。

7. 在打发好的奶油中加入蓝莓酸奶液。

8. 混合均匀放入冰箱冷冻，每间隔1个小时拿出用打蛋器搅打一次，在重新冷冻。重复5-6次即可，这样的冰激凌更加蓬松，口感更好。

大师秘籍

1、我做的量较大，放入冰棍模具，大概16根，可酌情减量。
2、酸奶我用的自制酸奶，比较酸，蓝莓我用的我们这产的野生蓝莓，也是超级酸，养殖蓝莓就是甜味的，所以细砂糖的量我用的大，如果用市售酸奶和养殖蓝莓，一定要减少细砂糖的用量，不然成品过甜！
3、像我这样反复搅打，最后挖球吃也可。不然第七步混合均匀之后倒入冰棍模具里，直接冷冻也可以，这样更简单，口感也是相当不错。

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