猪肉云吞
发布时间:2013-12-12
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猪肉洗净后切小块,放入搅肉机内启动搅肉机,将猪肉搅打成肉沫韭菜洗净沥干水份切碎取一半肉沫加入鱼露,味精,麻油,精盐,生粉,植物油拌匀,倒入切碎的韭菜粒,制成韭菜
#猪肉云吞#的制作步骤
5. 盐渍
冬菜洗过水后剁碎,加入到另一半肉沫里,加入生粉,味精,葱花,植物油一起拌匀,制成冬菜猪肉馅
10. 煮沸水后加入少许植物油,倒入云吞,大火煮2分钟后捞出沥干汤汁,拌入
陈醋,辣椒酱,
蒜蓉食用
大师秘籍
1、云吞很容易煮熟,故内馅不要包得太饱,以免煮的过程云吞皮太过软烂而内馅不熟,在操作时也比较容易,不容易破裂
2、可以加入蔬菜同煮,也可加入面条煮成云吞面
3、盐渍冬菜是潮汕小吃,可配白粥,也可烹调于各式菜肴,不过味道比较特别,不是每个人都能接受,可根据个人喜欢。