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芒果冻芝士

做法：

冻

口味：

奶香

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

半天

发布时间：2013-12-12

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烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还

扫一扫边看边做

主料

蛋糕 1片	奶酪 300克
酸奶 240克	芒果适量

辅料

牛奶 70克	吉利丁 2片
淡奶油 250克	白砂糖 60克

1. 烤好蛋糕片，奶酪加酸奶隔热水软化。吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。淡奶油加白砂糖打至6分发。

2. 芒果去皮切块。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间，还有最后装饰在上面，边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀，过一遍筛。

3. 加入融化好的吉利丁牛奶液轻拌均匀。

4. 加入打发的淡奶油拌匀即成芝士液。

5. 模子里先铺一层蛋糕片，周围贴边摆芒果丁，倒入一层芝士液。

6. 再洒上几块芒果丁，倒入芝士液至9分满（留少许空间最后倒镜面），入冰箱冷藏4小时以上。橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏。

1、蛋糕表面装饰芒果丁和巧克力碎即可。冷冻模具先放上几块芒果丁，把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻4小时以上。
2、最后镜面可用QQ糖代替也不错。
3、冷冻用的模具不拘规格，视个人情况选择即可。

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