子姜焖鸭

子姜焖鸭

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
77.4万 浏览量 1.3万 收藏

鸭肉洗净,剁成小块。子姜、蒜切片,青红辣椒切马蹄状去籽。砂煲适量油烧热,爆香蒜片。倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。

扫一扫边看边做

用料

主料
姜
200克
鸭
半只
辅料
2勺
5粒
1个
100毫升
2个
3瓣

#子姜焖鸭#的制作步骤

1. 肉洗净,剁成小块。
2. 切片,青红辣椒切马蹄状去籽。
3. 砂煲适量油烧热,爆香蒜片。
4. 倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
子姜焖鸭的做法步骤_1
5. 调入郫县豆瓣酱、生抽、老抽、冰糖,翻炒均匀。
6. 倒入米酒大火煮沸,转至小火闷烧20-30分钟。
7. 待汤汁微浓,加子姜继续闷烧10分钟,放入辣椒翻匀即可出锅。
子姜焖鸭的做法步骤_2子姜焖鸭的做法步骤_3

大师秘籍

1、子姜不宜一次性进食过多,以免身体吸收大量的姜辣素,从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
更多秘籍: 姜的做法 鸭的做法
分类标签: 家常菜 更多

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