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>
子姜焖鸭
子姜焖鸭
做 法:
焖
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1小时
啦啦啦的
会员
95
道菜 -
15336
人气
发布时间:2013-12-12
77.4万
浏览量
1.3万
收藏
鸭肉洗净,剁成小块。子姜、蒜切片,青红辣椒切马蹄状去籽。砂煲适量油烧热,爆香蒜片。倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
扫一扫边看边做
用料
主料
姜
200克
鸭
半只
辅料
生抽
2勺
郫县豆瓣
1勺
冰糖
5粒
杭椒
1个
米酒
100毫升
小米椒
2个
蒜
3瓣
#子姜焖鸭#
的制作步骤
1.
鸭
肉洗净,剁成小块。
2.
子
姜
、
蒜
切片,青红辣椒切马蹄状去籽。
3.
砂煲适量油烧热,爆香蒜片。
4.
倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油。
5.
调入
郫县豆瓣
酱、
生抽
、老抽、
冰糖
,翻炒均匀。
6.
倒入
米酒
大火煮沸,转至小火闷烧20-30分钟。
7.
待汤汁微浓,加子姜继续闷烧10分钟,放入辣椒翻匀即可出锅。
大师秘籍
1、子姜不宜一次性进食过多,以免身体吸收大量的姜辣素,从而引发口干、咽痛、便秘等上火症状。
更多秘籍:
姜的做法
鸭的做法
分类标签:
家常菜
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