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糖醋藕丸
糖醋藕丸
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<10分钟
左岸呢
会员
85
道菜 -
15343
人气
发布时间:2013-12-12
67.5万
浏览量
3514
收藏
准备好原料。葱姜切末。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、鸡粉、食盐、生抽、老抽、料酒。加入调料,朝一个方向搅打到稍稍上劲。
扫一扫边看边做
用料
主料
藕
适量
猪肉馅
适量
辅料
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
鸡粉
适量
食盐
适量
醋
适量
姜
适量
葱
适量
白糖
适量
番茄酱
适量
#糖醋藕丸#
的制作步骤
1.
准备好原料。
2.
葱
姜
切末。
3.
肉馅中放入葱姜末、
胡椒粉
、
鸡粉
、
食盐
、
生抽
、老抽、
料酒
。
4.
加入调料,朝一个方向搅打到稍稍上劲。
5.
鲜
藕
去皮擦成丝。
6.
擦好的藕在案板上剁碎。
7.
剁碎的莲藕稍稍挤去水分,放入搅拌好的肉馅中。
8.
莲藕和肉馅搅拌均匀。
9.
搅拌均匀的肉馅用虎口挤出成丸子。
10.
挤出的丸子放入锅中,中小火炸制金黄。
11.
炸好的丸子盛出备用。
12.
炸好丸子,我们来调制一碗糖
醋
料汁。另取一碗,放入三勺食醋、放入
白糖
。
13.
放入一大勺
番茄酱
。(为了颜色漂亮,可以不加)
14.
加入少许生抽搅拌均匀。(因为丸子已经有咸味,生抽少许即可)
15.
炒锅热锅凉油,放入葱姜丝爆香。
16.
爆香葱姜丝,放入炸好的藕丸。
17.
倒入调好的糖醋汁,小火烧几分钟。
18.
藕丸入味后,转大火,用湿淀粉勾芡。
19.
勾完芡汁,大火把汤汁收尽即可。
分类标签:
家常菜
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