椒盐香酥虾

椒盐香酥虾

做       法:
口       味:
香辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<10分钟
发布时间:2013-12-12
93.9万 浏览量 1.5万 收藏
将虾放入清水中冲洗干净从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下姜,辣椒,葱洗净切碎,大蒜去皮切小片锅内倒入适量玉米油
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
500克
辅料
1勺
适量
2个
2小勺
适量
2片
3瓣
适量

#椒盐香酥虾#的制作步骤

1. 放入清水中冲洗干净
2. 从虾背的第二节处用小刀刮开,不要太深,然后抽出泥线,放入碗内加入盐和料酒拌匀腌制一下
3. ,辣椒,葱洗净切碎,大去皮切小片
椒盐香酥虾的做法步骤_1
4. 锅内倒入适量玉米油,加热至7成热时倒入腌制过的虾炸制
5. 待虾炸至变色弯曲时捞起
6. 待一会后再次倒入锅内复炸一次(再过一次油就可以,不要炸太久,以免虾肉变老影响口感)
椒盐香酥虾的做法步骤_2
7. 将虾炸至金黄色时捞起沥干油份(虾壳变得酥脆)
8. 锅内留少许油,加热倒入香料爆出香味
9. 倒入炸制过的虾翻炒
椒盐香酥虾的做法步骤_3
10. 翻炒一会后加入椒盐粉拌匀,试下味,最后倒入香葱充分拌匀
11. 出锅时如果油份有点多可以用厨房吸油纸吸掉表面的油脂即可
椒盐香酥虾的做法步骤_4椒盐香酥虾的做法步骤_5
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