枣香南瓜发糕

枣香南瓜发糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
1小时
发布时间:2013-12-12
23万 浏览量 3560 收藏
南瓜去皮切块后隔水蒸熟。用滤网滤成细腻的南瓜泥。所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。用拌勺拌起成面团状。红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
扫一扫边看边做

用料

主料
南瓜
175克
面粉
300克
辅料
25克
96克
40克
4克
50克

#枣香南瓜发糕#的制作步骤

1. 南瓜去皮切块后隔水蒸熟。
2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥。
3. 所有的材料一起放在一个大盆中,发酵粉和白糖要分隔开来。
枣香南瓜发糕的做法步骤_1
4. 用拌勺拌起成面团状。
5. 红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中。
6. 翻拌均匀。
枣香南瓜发糕的做法步骤_2
7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘,将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)。
8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发。
9. 发酵至2倍大时,大火烧开后转中火蒸25-30分钟,关火后焖5分钟取出。
枣香南瓜发糕的做法步骤_3枣香南瓜发糕的做法步骤_4

大师秘籍

1、面团较湿比较粘手,建议用饭铲或刮刀类似的工具操作。
2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯,方法都是一样的。
3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油,蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了,很方便。
4、面团放入模具放1/2高的量就好了。
5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火,水温到35度左右时把火关掉,这样醒发会快一些。

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195887 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19248 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98493 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24440 阅读