椰浆面包
发布时间:2013-12-12
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将除了黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。当面团发至原体积二倍大时,发酵完成。发好的面团取出分割成
#椰浆面包#的制作步骤
1. 将除了
黄油以外的面包材料混合揉至扩展阶段,加入软化的黄油,继续揉至接近完全阶段收圆入盆盖保鲜膜开始发酵。
3. 发好的面团取出分割成均匀的12份,揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟.
4. 醒好的面团再次揉圆,排入烤盘中,放温暖处进行最后的发酵。
8. 放入预热好170度的烤箱中层,烤25—30分钟.(上色后即加盖锡纸直至烤完)
大师秘籍
1、面粉的吸水率不同,面包材料中的牛奶不要一次全部加入,留10-20g最后再调整。
2、夏天做面包用面包机揉面时间长,机器发热面团也会温度升高,可将材料中的牛奶冷藏后再用。