孜然烤里脊

孜然烤里脊

做       法:
口       味:
五香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1天
发布时间:2013-12-12
69.4万 浏览量 5592 收藏
锅中不放油、开小火,将黑白芝麻炒出香味。关火,放凉,将芝麻倒入袋子里擀成碎末。在碗里加如辣椒酱,加半勺清水稀释一下。蒜头切成薄片。继续在盛辣椒酱的碗里加入香油和
扫一扫边看边做

用料

主料
里脊
350克
辅料
2勺
1.5勺
1勺
适量
1勺
5瓣
半勺
少许

#孜然烤里脊#的制作步骤

1. 锅中不放油、开小火,将黑白芝麻炒出香味。
2. 关火,放凉,将芝麻倒入袋子里擀成碎末。
3. 在碗里加如辣椒酱,加半勺清水稀释一下。
4. 头切成薄片。
孜然烤里脊的做法步骤_1
5. 继续在盛辣椒酱的碗里加入香油白糖
6. 加入蒜片,搅拌均匀,液态的腌制调料就做好了。
7. 用牙签在里脊肉上扎一些小孔。
8. 将步骤7里调好的腌制调料以及孜然、芝麻末和适量的盐倒在里脊肉上。给肉做个按摩,然后放在冰箱保鲜室静置4小时以上。
孜然烤里脊的做法步骤_2
9. 在烤盘上垫上锡纸,上面薄薄地刷一层食用油。
10. 烤箱预热200度,烤50-60分钟,其间取出来翻面。
11. 烤好的里脊肉表面微微发焦。
12. 里脊烤好以后,放在冰箱冷却3个小时后切片,味道更好!
孜然烤里脊的做法步骤_3孜然烤里脊的做法步骤_4

大师秘籍

1、腌肉之前,最好用牙签在里脊肉上扎一些小孔。这样给加调料肉做按摩的时候,味道就可以顺着小孔进入肉块里层的部分了。
2、芝麻是这道菜很重要的调味料,使用之前一定要在锅上用小火将芝麻炒出香气,然后擀成碎末,再用它去腌肉,出来的味道香气四溢。
3、烤好的里脊味道已经很香了,但是耐心地等一等,将其放在冰箱里保鲜3个小时,再拿出来切片,味道会更好,口感也更加软嫩。
更多秘籍: 里脊的做法
分类标签: 小吃 更多

小编推荐

炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98486 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195882 阅读
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28387 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19485 阅读