扫一扫边看边做
#金银馒头#的制作步骤
2. 反复地揉搓面团、排出里面的气体，并将面团揉至光滑。用刀将面团切成均等的两份，每份可制作12个小馒头。
3. 将两块面团分别揉成截面直径4cm左右的长条。
4. 分别用刀等分切成6个小面团。小馒头的生坯就做好了。
5. 蒸锅里倒入清水后加蒸屉，并用刷子在屉上薄薄地刷一层食用油。
6. 慢慢地将小馒头摆放在蒸屉上，盖上锅盖，再次醒发20-25分钟。
7. 可以发现里面的小馒头已经明显增大。
8. 开大火蒸9-10分钟，转中小火再蒸1分钟后关火。等待1分钟后再掀开锅盖。
9. 取出一半的小馒头，分别用刀在馒头的表皮上切出深2-3mm的痕迹，不要切断。
10. 锅里倒油，烧热后转小火，下入步骤9里切好的小馒头。
11. 炸至两面金黄。
大师秘籍
1、试验了几次，觉得400克强力粉刚好适合做24个小馒头，出来的馒头个头和我们小时候吃的大小一模一样。如果馒头太大，入油锅时也不方便炸。
2、头的生坯进入蒸锅以前，可以在蒸屉上薄薄地刷一层食用油，蒸好的馒头就不会粘锅。也可以在上面铺一层屉布，作用是一样的，只是蒸出来的馒头底部有屉布的花纹。
3、馒头蒸出来白白胖胖的小窍门：面团和好以后，要醒发充分。
2、头的生坯进入蒸锅以前，可以在蒸屉上薄薄地刷一层食用油，蒸好的馒头就不会粘锅。也可以在上面铺一层屉布，作用是一样的，只是蒸出来的馒头底部有屉布的花纹。
3、馒头蒸出来白白胖胖的小窍门：面团和好以后，要醒发充分。
更多秘籍:
面粉的做法
小编推荐
好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！ 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~
罐头视频
28447 阅读
炒饭也能高逼格，黑松露培根炒饭没吃过？过来吃！
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验，和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西，当你喜欢一件事情，哪怕偏执，又怎样呢？
承多猫
99390 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～
比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～
小菁同学
19300 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。
承多猫
19560 阅读
