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莴笋丝炒瘦肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

云淡风轻会员

71 道菜 - 15329 人气

发布时间：2013-12-12

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准备好所有材料：莴笋一条（约500克），瘦肉200克，蒜瓣2个。调料：盐，油，鸡粉，生粉。瘦肉切丝，放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀，腌制10分钟。莴笋去皮切细丝，蒜瓣切碎。

扫一扫边看边做

用料

主料

猪肉

200克

莴笋

1根

辅料

鸡粉适量	食盐适量
植物油适量	蒜 2瓣
生粉适量

#莴笋丝炒瘦肉#的制作步骤

1. 准备好所有材料：莴笋一条（约500克），瘦肉200克，蒜瓣2个。调料：盐，油，鸡粉，生粉。

2. 瘦肉切丝，放盐鸡粉生粉少许清水用手抓匀，腌制10分钟。

3. 莴笋去皮切细丝，蒜瓣切碎。

4. 锅子用大火烧至滚热，倒入适量的油，冷油下肉丝。

5. 快速翻炒至肉丝变色断生后盛起待用。

6. 锅中留余油，放人蒜末爆香。

7. 倒入莴笋丝翻炒。

8. 放人适量的盐和鸡粉。

9. 炒至莴笋丝变软，倒入肉丝。

10. 炒一分钟左右即可出锅。

大师秘籍

1、炒肉的时候一定要把锅烧至滚热，倒油马上放人肉丝进去炒，这样瘦肉就不会粘锅了。
2、莴笋炒的时间不宜过长，不然口感就不爽脆了。

更多秘籍: 猪肉的做法莴笋的做法

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鸡粉适量	食盐适量
植物油适量	蒜 2瓣
生粉适量

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