椰蓉花朵面包

椰蓉花朵面包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-01-16
42万 浏览量 6548 收藏

面包材料:高筋面粉250克,水125克,鸡蛋25克,黄油25克,奶粉5克,盐1克,酵母5克,糖40克馅料:椰蓉60克,黄油30克,鸡蛋30克,细砂糖25克表面刷液:全蛋液

扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
250克
辅料
55克
5克
55克
60克
125克
5克
1克
40克

#椰蓉花朵面包#的制作步骤

1. 先做馅料,把软化的黄油鸡蛋,砂糖混合,搅打均匀。加入椰蓉
椰蓉花朵面包的做法步骤_1
2. 混合均匀,分成均等的8份。把除黄油以外的材料全部放入厨师机。
椰蓉花朵面包的做法步骤_2
3. 启动和面程序,揉成扩展阶段放入黄油。揉成完全扩展阶段。
椰蓉花朵面包的做法步骤_3
4. 发酵1.5至2倍大。发酵好的面团拿出排气,分成小份。
椰蓉花朵面包的做法步骤_4
5. 包入馅料。收口向下,擀成小饼。
椰蓉花朵面包的做法步骤_5
6. 用剪刀剪成花朵形状。把花瓣向一个方向拧一下。
椰蓉花朵面包的做法步骤_6
7. 放到温暖湿润处第二次醒发。醒发好后表面刷上全蛋液。入预热180度的烤箱20分钟左右,表面上色即可。
椰蓉花朵面包的做法步骤_7
8. 成品。
椰蓉花朵面包的做法步骤_8

大师秘籍

1、花朵拧不好的话,到第10部剪好花瓣直接烤也很好看。烘烤时间和温度根据自家烤箱的温度自己调节一下。
更多秘籍: 高筋面粉的做法

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