蒜香烤肉

蒜香烤肉

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
发布时间:2014-01-20
98.7万 浏览量 1.8万 收藏
一般烤肉都是选用的里脊肉,今天用猪腿肉来烤。一样的腌制方法,一样的烤制,烤的过程中,从厨房飘出来的肉香味,把还在熟睡的儿子吸引了出来,迫不及待的就割了一块尝尝。烤好的猪腿肉,色泽诱人,香味扑鼻••••••拿出一块切成薄片,淋上烤肉汁,拌入一点辣椒粉••••••蒜香加上微微的辣味儿,让人胃口大开••••••
- 展开查看全部 -
扫一扫边看边做

用料

主料
五花肉
350克
辅料
1头
20毫升
3克
15毫升
20毫升
15克
15毫升
15毫升

#蒜香烤肉#的制作步骤

1. 五花肉洗净(我选了相对瘦的部分,有一些肥肉,这样肉不会很柴)切成1.5*1.5cm左右的块。竹签提前用热水煮沸一遍,然后浸泡半小时,把肉分别均匀的串在竹签上。
蒜香烤肉的做法步骤_1
2. 捣成蒜蓉,加入酱油蚝油,盐2克,黑胡椒粉2克,孜然粉10ml,辣椒粉7ml,油,搅拌均匀成料汁。把拌好的料汁倒在肉串上,充分按摩几分钟,腌制1小时以上入味。
蒜香烤肉的做法步骤_2
3. 烤盘里铺锡纸,摆好肉串,在肉串的表面在刷一层料汁。在肉串表面在撒上剩余的盐,黑胡椒粉,孜然粉,辣椒粉。
蒜香烤肉的做法步骤_3
4. 烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层,200度烤20分钟左右,中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。再撒一点孜然粉和辣椒粉,放入烤箱继续烤10分钟左右,直到烤到自己喜欢的程度为止。
蒜香烤肉的做法步骤_4
5. 成品。
蒜香烤肉的做法步骤_5

大师秘籍

1、肉可以选用羊肉,牛肉,五花肉,喜欢瘦的可以全用瘦肉,我喜欢带一点点肥的吃起来更香。
2、竹签要提前泡水,这样烤的过程竹签不容易烤黑。
3、料汁我做的蒜香料汁,所以用了一头大蒜,料汁的口味可以根据自己口味而定。
4、烤的过程中途取出1次翻面刷料汁撒调料粉,最后烤的程度根据自己的喜欢,我喜欢焦一点干一些多烤了会。
更多秘籍: 五花肉的做法
分类标签: 烧烤 更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19254 阅读
这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195888 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30091 阅读