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>
茄汁鱼块
茄汁鱼块
做 法:
炸
口 味:
酸甜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-01-29
43.4万
浏览量
8033
收藏
用番茄酱搭配出的酱汁和鱼肉完全的结合,很是美味呢!
扫一扫边看边做
用料
主料
鲢鱼
200克
辅料
淀粉
适量
面粉
适量
生抽
1勺
香醋
1勺
食盐
半茶匙
白醋
1勺
花生油
100克
番茄酱
2大勺
#茄汁鱼块#
的制作步骤
1.
鱼肉去皮。剔出净肉,块小切。鱼块尽量铺开,筛一层
面粉
。此之前可以油锅烧热。
2.
油锅烧至8成热,下一小块粘面粉的鱼块,有泡迅速冒出即可。下入所有鱼块中火炸制。鱼块基本变色捞出沥油。
3.
油继续加热,复炸至金黄。因为没挂鸡蛋糊,所以没有非常的金黄。另起锅,放半勺
花生油
烧热,放
番茄酱
。放
香醋
、
白醋
、
生抽
、盐、白糖和一小碗热水。
4.
淀粉
勾芡,倒入锅内搅匀,开锅即可。炸好的鱼块放入盘内。把熬好的茄汁浇在鱼块上。
5.
成品。
分类标签:
热菜
家常菜
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