麻辣牛百叶

麻辣牛百叶

做       法:
口       味:
麻辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-02-17
48.6万 浏览量 8265 收藏
牛百叶也叫“毛肚”,是种很有嚼头口感极佳的食材,有补益脾胃的作用。多年以前,人们是不屑于关注和食用像牛百叶猪下水等这些东西的。后来可能是人们按照以形相补的理解吧,渐渐的这些家畜身上的“零碎”也就渐渐的变得“洛阳纸贵”了。
扫一扫边看边做

用料

主料
牛百叶
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#麻辣牛百叶#的制作步骤

1. 锅里倒入少许植物油开小火,放入干辣椒花椒各少许小火煸炒至辣椒颜色变暗。把炒好的辣椒花椒放入干净小碗里洒上一点精盐,捣碎备用。
麻辣牛百叶的做法步骤_1
2. 牛百叶切成长条。锅里倒入清水,放入牛百叶条焯水去除杂质。
麻辣牛百叶的做法步骤_2
3. 把焯过水的牛百叶捞出控净水分,调入一汤匙凉拌酱油。调入少许的香油。根据喜好调入红油。把砸好的辣椒花椒碎倒入,拌匀即可。
麻辣牛百叶的做法步骤_3
4. 成品。
麻辣牛百叶的做法步骤_4

大师秘籍

1、牛百叶要选择黑色或黄色的,白色的一般是用双氧水或福尔马林液泡过的不能食用。
2、卖的牛百叶一般都是咸的,调拌时一般无需再放精盐。
更多秘籍: 牛百叶的做法
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