雪菜鲜肉馅蒸饺

雪菜鲜肉馅蒸饺

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
高级
人       数:
3人
准备时间:
120分钟
烹饪时间:
30分钟
发布时间:2014-02-20
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冬至时节,饺子是主角。各色花样和做法的饺子也可以玲珑可人。雪菜馅儿的饺子更开胃爽口,在蒸皮上蒸过后,微微冒气儿,面皮更紧致有弹性。做成了柳叶儿和四喜两种形状,好不可爱。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
180克
雪菜
1大把
面粉
300克
辅料
2个
半块
半根
适量
1茶匙
1茶匙
少许
适量
1茶匙
适量
少许

#雪菜鲜肉馅蒸饺#的制作步骤

1. 饺子粉里倒入3g盐,再慢慢的倒入温水,用筷子搅拌开。揉成团,醒发半小时。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_1
2. 食材备好,雪菜提前洗去多余的盐分。雪菜切碎,用干布去除多余的水分。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_2
3. ,辣椒切碎备用。肉馅用料酒老抽腌下。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_3
4. 肉馅里加入葱姜,辣椒末。再加入鸡精少许,十三香1茶匙,白胡椒1茶匙,盐少许,香油少许顺着一个方向搅拌上劲。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_4
5. 再加入雪菜。搅拌均匀后备用。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_5
6. 醒好的面团分割成2半。用手搓长。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_6
7. 分割成一个,一个小剂子来。撒上少许的面粉防粘。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_7
8. 再依次一个一个的恩扁。依次擀成小圆片。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_8
9. 取出一个圆片来。放入适量的馅料。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_9
10. 用手撑出四个角来,中间的连接处捏紧。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_10
11. 再把四个角用手撑开。锅中水烧开,把包好的蒸饺依次放入荷叶上大火蒸10分钟左右。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_11
12. 成品。
雪菜鲜肉馅蒸饺的做法步骤_12
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