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烤香草五花肉卷

做法：

烤

口味：

香草

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

无

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-02-21

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五花肉吃透了香草的味道，焦香而不腻，细嫩的肉质随着馨香在口中释放，一时间沉醉其中，惊喜溢于言表。

扫一扫边看边做

用料

主料

五花肉

400克

土豆

1个

辅料

黑胡椒 30克	迷迭香 10克
鼠尾草 5克	百里香 5克
蒜 5瓣	食盐 10克
橄榄油 50毫升

#烤香草五花肉卷#的制作步骤

1. 将迷迭香、鼠尾草、百里香、蒜切碎。香草碎、蒜末、与茴香籽、橄榄油混合搅匀，制成香草酱。

2. 五花肉用尖刀在表皮划出口子，两道口子间隔2.5cm。将肉皮均匀撒上黑胡椒碎、盐，用手揉搓5分钟。将香草酱均匀地抹在肉上，入冰箱冷藏腌渍2小时。

3. 取出，肉块卷成大卷，用棉线绳子绑好。煎锅放油烧热，肉卷入锅小火煎至微黄，使其锁住水分。

4. 烤箱预热220度，肉卷烤箱烘烤20分钟，调至160度烤1.5小时。土豆洗净，带皮切块下锅加水煮熟后捞出。

5. 土豆与香草酱混合，调入盐拌匀。煎锅放油烧热，将土豆煎至金黄，与五花肉卷搭配食用。

6. 成品。

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