芦笋炒虾球

芦笋炒虾球

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-02-22
86.6万 浏览量 4396 收藏
从营养的角度说,芦笋中含有多种氨基酸和蛋白质,且高于一般水果和蔬菜。芦笋中富含硒、锌等微量元素,它具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。而且经常食用芦笋对癌症有一定的食疗效果;所含的大量元素,如钙、磷、钾等,可使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能;对心脏病的防治有重要作用。
扫一扫边看边做

用料

主料
芦笋
1把
虾仁
8个
辅料
2瓣
适量

#芦笋炒虾球#的制作步骤

1. 虾仁去黑线,一分为二;芦笋去表皮洗净后切小段;大切片;
2. 锅内烧水,把虾仁过水焯一下捞出待用;开中火,炒锅倒底油;放蒜片炒香;
芦笋炒虾球的做法步骤_1
3. 放芦笋,翻炒几下后,待芦笋变色后放焯好的虾仁煸炒;
芦笋炒虾球的做法步骤_2
4. 最后放蚝油调味,即可出锅。
芦笋炒虾球的做法步骤_3
5. 成品。
芦笋炒虾球的做法步骤_4

大师秘籍

1、如芦笋过老,需要去皮后过水焯一下;焯时加少许盐和色拉油提色,防止芦笋变黄。
2、蚝油本身有咸味,不用再加盐调味。
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