冬笋牛腱养气汤

冬笋牛腱养气汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-02-25
95.4万 浏览量 7059 收藏

A冬笋1个,牛腱肉块400g,香菜100g,老姜片60g盐1大匙,糖1小匙,黄酒2大匙,白胡椒粉1/4小匙B八角2个,白胡椒1大匙,麻椒1/8小匙,黄芪25g

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用料

主料
牛腱子
适量
冬笋
1个
辅料
100克
少许
2个
25克
60克
1/4小匙
1大匙
1大匙
1小匙
2大匙

#冬笋牛腱养气汤#的制作步骤

1. 将所有B材料装入棉布袋中
2. 取汤锅,入1500cc左右的清水后煮滚,加入片+黄酒+做法1的料包~再次煮滚后关火,加盖焖约30分钟
冬笋牛腱养气汤的做法步骤_1
3. 牛腱入滚水烫煮约15分钟后取出切块;冬笋去外皮后切滚刀块
4. 香菜洗净后,香菜梗与香菜叶稍做整理,分开摆放
冬笋牛腱养气汤的做法步骤_2
5. 汤锅开中火,后加入笋块+牛腱块,大火滚开后关火
6. 汤锅入电饭锅中,香菜梗放置锅中,电饭锅外锅加入200cc水,开始蒸焖.蒸约25-30分钟,后焖40分钟
冬笋牛腱养气汤的做法步骤_3
7. 食用前,将汤锅再放置炉火上烧滚,加入盐+白胡椒粉即可熄火,加入香菜叶!完成!
冬笋牛腱养气汤的做法步骤_4
8. 成品。
冬笋牛腱养气汤的做法步骤_5
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