爆炒鸡杂

爆炒鸡杂

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-02-25
84.7万 浏览量 6000 收藏
鸡杂,一般就是爆炒的,比较嫩口吧。一定要加些泡姜和泡椒,才能出得来那个鲜香酸辣的味儿。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡杂
300克
辅料
2个
35克
2根
2小勺
35克
适量
2小勺

#爆炒鸡杂#的制作步骤

1. 鸡杂,收拾好后,能切片的切片,不能切片的切小段;
爆炒鸡杂的做法步骤_1
2. 淀粉和高度白酒腌半小时;
爆炒鸡杂的做法步骤_2
3. 泡姜切片。泡椒切斜片;
爆炒鸡杂的做法步骤_3
4. 青椒都斜着切片,大葱可以切厚些的片;
爆炒鸡杂的做法步骤_4
5. 锅中放油,下泡姜泡椒滑出香味;
爆炒鸡杂的做法步骤_5
6. 再下豆瓣酱,炒出香味;
爆炒鸡杂的做法步骤_6
7. 加入鸡杂;
爆炒鸡杂的做法步骤_7
8. 快速翻炒;
爆炒鸡杂的做法步骤_8
9. 一变色,就加入大葱和青椒;
爆炒鸡杂的做法步骤_9
10. 翻炒至八九分熟,撒盐,翻炒均匀就可以了。
爆炒鸡杂的做法步骤_10爆炒鸡杂的做法步骤_11
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