当归红枣煲鸡脚

当归红枣煲鸡脚

做       法:
口       味:
其它
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
2小时
发布时间:2014-03-02
52.8万 浏览量 8024 收藏
当归煲鸡脚是一道广式汤,在粤菜中,当归是一种常用来煲汤或炖肉的药材,它甘温质润,可以补血活血,还可以消肿止痛。而且对于女性来说,当归可以调经止痛,润肠通便,对贫血也有一定帮助。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸡爪
5个
辅料
50克
5克
4个
6个
适量
少许

#当归红枣煲鸡脚#的制作步骤

1. 鸡脚斩成小块,瘦肉切块,红枣枸杞桂圆和药材洗净;
当归红枣煲鸡脚的做法步骤_1
2. 锅中烧水,水开后放入鸡脚和瘦肉炒烫;
3. 炒烫后捞出,冲洗干净表面浮沫,放入炖盅,加入红枣、枸杞、桂圆和药材,加足量水;
当归红枣煲鸡脚的做法步骤_2
4. 隔水炖2-3个小时;
5. 喝之前加入少许盐调味即可。
当归红枣煲鸡脚的做法步骤_3当归红枣煲鸡脚的做法步骤_4

大师秘籍

1、鸡脚煲汤之前炒烫一下,可以去除多余油脂;
2、如果第一次使用当归,可以先尝试少量;
3、采用隔水炖的汤色会比较清亮,也可以直接炖;
4、煲汤的水不需要太多,浓度高些效果会更好些。
更多秘籍: 鸡爪的做法
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