巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-03-04
51.4万 浏览量 6215 收藏
巧克力熔岩蛋糕属于半熟蛋糕,外面烤熟了,里面还是这样的,像岩浆。巧克力蛋糕里包裹着浓浓的巧克力液,热滚滚地往外涌。喜欢这感觉的就得趁热吃,冷藏后,口感完全不同,又是另一种风味了。
扫一扫边看边做

用料

主料
巧克力
50克
低筋面粉
20克
辅料
20克
1个
1个
25克
20克
1小勺
1/8小勺
适量

#巧克力熔岩蛋糕#的制作步骤

1. 巧克力黄油隔热水融化;
2. 再加入淡奶油搅拌均匀;
3. 鸡蛋和蛋黄都混合起来,加入白糖和盐用打至发白;
4. 打好的蛋液倒入巧克力糊(不能太烫)拌均匀.加入白兰地再拌一下,筛入面粉;
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤_1
5. 搅拌到光滑无颗粒的面糊;
6. 将搅拌好的巧克力面糊倒入蛋糕纸杯中,蛋糕纸杯我怕最后不好脱模,剪了烘焙用纸垫在最下面。我用的是烤盘,可能是烤架会更好些。
7. 210度,9-11分钟左右。
8. 取出来,等5-10分钟左右晾一下,再小心撕去纸杯,往蛋糕上筛上适量糖粉就好了。
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤_2巧克力熔岩蛋糕的做法步骤_3
分类标签: 甜品 小吃 更多

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