脆皮红薯饼

脆皮红薯饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-04
26.8万 浏览量 3077 收藏
红薯,又名白薯、甘薯、番薯、山芋、地瓜。红薯富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、磷、钙、铁、胡萝卜素等,特别是红皮黄心薯所含胡萝卜素较多,可治疗夜盲症。
扫一扫边看边做

用料

主料
红薯
适量
糯米粉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量

#脆皮红薯饼#的制作步骤

1. 红薯切去皮切块蒸熟,加白糖压成泥,加入糯米粉、牛奶,揉成光滑的面团
2. 用手楸一块,用手搓圆,再压成小饼状,鸡蛋倒在碗里打散
3. 用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠,再把另一面刷上鸡蛋液,再粘上面包糠
4. 锅中放油,五成热时,放入饼坯,小火慢炸至饼浮起来捞起,沥油即可
脆皮红薯饼的做法步骤_1脆皮红薯饼的做法步骤_2

大师秘籍

1、油足够的多,满过饼坯,一定要小火慢炸,要不饼容易炸糊,喜欢吃酥的,多炸一会。
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