酸奶椰蓉花朵面包

酸奶椰蓉花朵面包

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-03-10
98.4万 浏览量 5599 收藏
所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
扫一扫边看边做

用料

主料
高筋面粉
220克
低筋面粉
40克
辅料
130克
3克
40克
适量
20克
2克
25克
适量

#酸奶椰蓉花朵面包#的制作步骤

1. 低粉,高粉,细砂糖,酵母,盐,酸奶,蛋液放入面包桶。
2. 揉成面团,后油法加入黄油继续揉。
3. 揉至扩展阶段。
4. 放置温暖的地方发酵至2倍大。
酸奶椰蓉花朵面包的做法步骤_1
5. 取出发酵好的面团排气,分割成12等份,滚圆,松弛15分钟。
6. 放入6寸的戚风圆模里(模具里抹一层薄薄的黄油,再摸一层高粉,方便脱模)。
7. 二次发酵至2倍大,表面刷蛋液。
8. 放入预热好的烤箱,175度中层烤25分钟左右,中途观察上色(颜色过重要加盖锡纸),出炉后趁热表面刷蜂蜜,撒一层椰蓉
酸奶椰蓉花朵面包的做法步骤_2酸奶椰蓉花朵面包的做法步骤_3

大师秘籍

1、我用的分量,刚好做了2个6寸的圆模。
2、趁热直接刷蜂蜜,或者蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1),撒一层椰蓉,凉了就很难沾住椰蓉。

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