蒜蓉烤茄子

蒜蓉烤茄子

做       法:
口       味:
蒜香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-03-12
27万 浏览量 2404 收藏
将蒜蓉和调味料混合调匀铺在茄子表面,经过高温烘烤,茄子变软并充分吸收蒜香,一款颇具夜市大排档烧烤风味的烤箱菜就炼成了。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
1个
辅料
1小把
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蒜蓉烤茄子#的制作步骤

1. 茄子洗净擦干。(这茄子是我妈帮我买的,太长了,最好是选择那种短短胖胖的茄子。)
2. 茄子去蒂、对半剖开,并在茄子肉上划几刀,最好划深一些,但不要切断。(因为太长了,我只好从中间切断,如果短的就不用切。)
蒜蓉烤茄子的做法步骤_1
3. 去皮切成粒。
4. 花、香菜以外,其余调料放在碗里调匀。
蒜蓉烤茄子的做法步骤_2
5. 拌匀的调料均匀地土在茄子剖面上,烤盘铺锡纸,将茄子摆在烤盘上。
6. 放入预热好的烤箱中层,上下火220度烤8分钟,取出刷油,再烤8分钟左右,出炉后撒上葱花、香菜就可以趁热吃啦。
蒜蓉烤茄子的做法步骤_3蒜蓉烤茄子的做法步骤_4

大师秘籍

1、茄子要选择个大饱满的,我这个太长了,品种不是很符合要求,还得从中间切成两段。
2、烤的时间长一些茄子才能变软,如果表面的蒜蓉已经烤黄了,最好加盖一层锡纸再继续烤,以免将蒜蓉烤糊。
更多秘籍: 茄子的做法

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