蒜蓉烤茄子
发布时间:2014-03-12
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将蒜蓉和调味料混合调匀铺在茄子表面,经过高温烘烤,茄子变软并充分吸收蒜香,一款颇具夜市大排档烧烤风味的烤箱菜就炼成了。
#蒜蓉烤茄子#的制作步骤
1. 茄子洗净擦干。(这茄子是我妈帮我买的,太长了,最好是选择那种短短胖胖的茄子。)
2. 茄子去蒂、对半剖开,并在茄子肉上划几刀,最好划深一些,但不要切断。(因为太长了,我只好从中间切断,如果短的就不用切。)
5. 拌匀的调料均匀地土在茄子剖面上,烤盘铺锡纸,将茄子摆在烤盘上。
6. 放入预热好的烤箱中层,上下火220度烤8分钟,取出刷油,再烤8分钟左右,出炉后撒上葱花、香菜就可以趁热吃啦。
大师秘籍
1、茄子要选择个大饱满的,我这个太长了,品种不是很符合要求,还得从中间切成两段。
2、烤的时间长一些茄子才能变软,如果表面的蒜蓉已经烤黄了,最好加盖一层锡纸再继续烤,以免将蒜蓉烤糊。