五香茶叶蛋_五香茶叶蛋做法大全_五香茶叶蛋家常做法-好厨网

“五香茶叶蛋”的做法也非常简单，和煮普通茶叶蛋一样，只要你事先准备好些看的叶子如薄荷叶、香菜叶、芹菜叶或者其它，小巧而又柔软的菜叶都可以；用它蘸少许水贴在鸡蛋上，用纱布包好，最后封口用棉线绑牢固定，这些鸡蛋就准备好了。下一步只需将准备的调味料放入钢球中，再将包好的鸡蛋同时冷水下锅，再加入盐、酱油和少许糖，一起煮开，中小火煮八分钟，关火后浸泡4小时以上；最后只要解开纱布包，揭下叶子，就能看到带着漂亮

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用料

主料

鸡蛋

适量

辅料

茶叶适量	八角适量
桂皮适量	香叶适量
食盐适量	酱油适量
白糖适量

#五香茶叶蛋#的制作步骤

1. 准备好原材料；

2. 将茶叶、八角、桂皮和香叶放入调味料钢球中；

3. 将选用洗干净的绿叶贴在蛋壳表面；

4. 用打湿的纱布将贴有绿叶的鸡蛋包裹住；

5. 再用纱线将纱布捆好，固定不能移动；

6. 锅中放入冷水，摆放好鸡蛋，再将调味料钢球放入，加入适量的盐、酱油和糖；

7. 开火，煮开后再转为小火八分钟；

8. 关火后继续在茶叶水里面泡上一个晚上；再取出，剪开纱布即可。

大师秘籍

1、如果选用粉壳蛋，花纹会更明显；如果在家食用，可以将鸡蛋煮熟再去壳，这样做出来花纹效果更好；
2、提前选好各种花纹的菜叶和树叶，并清洗干净；注意如果放在去壳的鸡蛋上，一定要选用能食用的菜叶；
3、绿叶上一定要用水打湿，这样绿叶能更服帖在蛋壳上；包裹鸡蛋的纱布也要用水打湿，更方便包裹鸡蛋；再用纱线捆好，注意捆紧不能让鸡蛋移动；
4、鸡蛋冷水下锅，同时放入准备好的五香调料和茶叶，再加入适量的盐、酱油和糖，注意盐要比平时多一些；煮开后八分钟关火，不要急于拿出来，让它泡上几个小时或者一晚上更好。

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