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艾草荠菜煎饼

做法：

煎

口味：

酱香

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-03-29

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把荠菜和艾草和一起来做煎饼，最后用豆瓣酱和甜辣椒来调味，让煎饼增加了酱香味。

扫一扫边看边做

主料

面粉 150克	艾蒿 150克
荠菜 150克

辅料

1. 艾草和荠菜清洗干净，把两种菜分别焯水。艾草焯水的时间比荠菜稍微长上十几秒。

2. 捞出挤干水分，切碎，姜末、盐和鸡蛋加入搅拌均匀，加入面粉，再加适量的水搅拌成糊状。

3. 平底锅中放油，倒入面糊摊均匀，一面定型后煎另一面，两面都煎好即可。

4. 用等量豆瓣酱和甜辣椒，搅拌均匀成为调味酱汁，把酱汁均匀涂抹在煎饼上，卷起来切段装盘即可享用。

1、因调味的酱汁是咸的，煎饼糊里面放很少的盐即可。

更多秘籍: 面粉的做法艾蒿的做法荠菜的做法

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