金针菇羊肉
发布时间:2014-03-30
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羊肉卷儿最常见的就是整口锅涮着吃,再就是整点儿葱爆炒,今天来个新吃法,挺有意思而且还特简单,零厨艺的姑凉帅锅也绝对能搞定的吃法,而且不用下锅见油炒,最大程度保持了羊肉的鲜嫩不柴而且配有蔬菜也是不见油炒的,此款羊肉菜绝对是制作简单,营养丰富且原汁原味。
#金针菇羊肉#的制作步骤
1. 蚝油两汤匙(30ml)、红烧
酱油三汤匙(45ml)、
白糖一茶匙(5克)、盐一茶匙(5克)、白开水三汤匙(45ml)。将以上调味料调配成料汁。
金针菇切除根部洗净,
莴笋切丝备用。
2. 锅内烧开水,把金针菇焯水,断生后捞出沥干水分码入盘中。
4. 下入
羊肉片儿焯水,羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上。
5. 起油锅,放入
葱姜煸炒,倒入之前调制好的料汁,烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可。
大师秘籍
1、焯水时锅内放点盐和食用油,焯过的蔬菜颜色好看,而且可以入一下底味儿。
2、用焯蔬菜的水焯羊肉可以有效的去处膻味儿。