金针菇羊肉

金针菇羊肉

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-30
42.6万 浏览量 2751 收藏
羊肉卷儿最常见的就是整口锅涮着吃,再就是整点儿葱爆炒,今天来个新吃法,挺有意思而且还特简单,零厨艺的姑凉帅锅也绝对能搞定的吃法,而且不用下锅见油炒,最大程度保持了羊肉的鲜嫩不柴而且配有蔬菜也是不见油炒的,此款羊肉菜绝对是制作简单,营养丰富且原汁原味。
扫一扫边看边做

用料

主料
羊肉片
300克
金针菇
300克
莴笋
320克
辅料
1小块
1段
适量
30毫升
45毫升
5克
5克

#金针菇羊肉#的制作步骤

1. 蚝油两汤匙(30ml)、红烧酱油三汤匙(45ml)、白糖一茶匙(5克)、盐一茶匙(5克)、白开水三汤匙(45ml)。将以上调味料调配成料汁。金针菇切除根部洗净,莴笋切丝备用。
2. 锅内烧开水,把金针菇焯水,断生后捞出沥干水分码入盘中。
3. 莴笋焯水,捞出沥干水分码入金针菇上层。
4. 下入羊肉片儿焯水,羊肉片儿颜色变白后捞出沥干水分码在莴笋上。
金针菇羊肉的做法步骤_1
5. 起油锅,放入煸炒,倒入之前调制好的料汁,烧熟后直接浇到之前码好的羊肉上即可。
金针菇羊肉的做法步骤_2金针菇羊肉的做法步骤_3

大师秘籍

1、焯水时锅内放点盐和食用油,焯过的蔬菜颜色好看,而且可以入一下底味儿。
2、用焯蔬菜的水焯羊肉可以有效的去处膻味儿。
分类标签: 凉菜 家常菜 更多

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