蜜瓜脆骨

蜜瓜脆骨

做       法:
口       味:
果味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-03-31
72.8万 浏览量 7005 收藏

腌料:糖1/4茶匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、米酒1/2茶匙、蜜瓜汁1大匙

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用料

主料
脆骨
300克
辅料
50克
100克
10克
1/4茶匙
半茶匙

#蜜瓜脆骨#的制作步骤

1. 哈蜜瓜剥开一半,去籽然后用勺子刮果肉,这时就会出现果汁,取大约2大匙的蜜瓜汁备用;
2. 脆骨洗净切成2里面见宽的小块,芦笋去皮切段,哈蜜瓜切块,拍碎切末备用;
3. 芦笋焯水,脆骨加入腌料腌制1小时;
蜜瓜脆骨的做法步骤_1
4. 脆骨裹上适量地瓜粉备用;
5. 锅中热适量油,当油温上升到170度时,放入脆骨中火炸约4分钟,然后转大火约炸30秒中捞出沥干油备用;
6. 锅中留少许油,爆香蒜末;
蜜瓜脆骨的做法步骤_2
7. 加入芦笋、脆骨、所有调味料以及哈蜜瓜约炒1分钟即可起锅装盘。
蜜瓜脆骨的做法步骤_3蜜瓜脆骨的做法步骤_4

大师秘籍

1、如果要喝果汁也可以用果汁机榨一杯出来,然后取2大匙来入菜,用勺子刮果汁比较省事儿一点。
2、如何判断油温:取一点粉浆放入油中,如果周围产生大量油泡,并且马上浮在油面上即表示油温达到了170度及其以上。
更多秘籍: 脆骨的做法
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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