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小米南瓜粥

做法：

煮

口味：

甜味

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

1-2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-04-01

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小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。

扫一扫边看边做

用料

主料

小米

100毫升

南瓜

200毫升

辅料

开水

适量

#小米南瓜粥#的制作步骤

1. 小米挑除杂质，用清水快速洗净，加1000cc清水浸泡1小时后放入电饭锅开煮；

2. 南瓜去皮去籽切片，放到蒸锅上蒸熟；

3. 蒸煮后的南瓜用铲子或者大勺子压成南瓜泥备用；

4. 等小米快要煮熟的时候，将弄好的南瓜泥混合到小米粥中搅拌均匀盖上电饭锅盖煮至煮即可。

大师秘籍

1、小米和大米一样，不要用力清洗，以免破坏了表面的营养物质。
2、挑除杂质后加清水，用手指快速搅几下倒掉水，然后加清水浸泡，浸泡后的水不要倒掉哦，营养很多都会在里面呢，所以浸泡的时候直接将水加足了；南瓜挺容易熟的，所以不需要借助什么搅拌机打成泥，直接上锅蒸熟后用铲子或者大勺子压成泥即可。
3、南瓜要压得细腻些，这样和小米粥混合的时候吃起来口感更好；等小米粥快熟的时候将南瓜泥放进去，不要一开始就和小米粥一起放进去煮，不然容易糊锅和粘锅；南瓜一样要挑甜的南瓜，色泽金黄，这样煮出来的小米粥是非常香甜的！

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